開催地 ブラジル ゴイアス州とは

ブラジル中部内陸の州。面積は34万km2、人口約670万人。ブラジル内陸部の拠点都市でもある州都ゴイアニアは人口百万を超える経済都市。この開催地ゴイアスには世界に誇るべき物が3つある。

リオオリンピックやブラジルワールドカップで有名になったのがゴイアスステーキの代表格“ピッカーニャ“。東京の和牛(神戸牛・松坂牛)やニューヨークのプライムリブステーキに並ぶ世界的に有名な肉。ピッカーニャの塊肉を豪快に削ぎ落とし、岩塩を振って食べるシュラスコの味は世界を代表する肉料理に相応しい唸るほどの旨さ。

どのくらいの人がピキを知っているだろうか。米の一粒一粒にその香りを纏わせる世界唯一の「米の香水」、それがピキ。炊き上げた米がピキの香りを纏えば世界中が驚く米料理が出現する。世界に通用するゴイアスの代表的な料理。

地球最後の秘境「大アマゾン」、そしてサバンナのような気候の大平原「セラード」。この二つはブラジルの宝。ゴイアスはこの二つに囲まれた場所にある。そう、アラグライ川はアマゾンに通じる偉大な川なのだ。それが生み出す肥沃な大地は大いなる自然を育んで我々を待っている。